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51 这个狗子有点毛 (第6/6页)
糊把鱼的水分锁起来,面糊太稠,鱼的口感就会受影响,一口咬下去,都是x1了油面糊。
如果炸鱼的面糊太稀了,面糊就不能均匀的挂在鱼的表面,油炸时候,就会出现‘花脸’的现象,有面糊的地方炸的刚好,没有面糊的地方鱼r0U就会被油炸g。
云溪这边已经都调好面糊,腌制好鱼跟r0U。
卤r0U锅中的血沫已经都处理好了,接下来就是卤r0U锅中的,放入调料了。
首先是炒制糖sE,糖sE是一款酱sE的着sE剂,糖sE可以增加香味,也可以让菜看起来sE泽光润,还能很好的提升食物的味道,白糖和冰糖的炒制,都融进油中,吃起来菜品会有一些甜味。
用炒好的糖sE卤r0U,浸入r0U中,卤r0U完毕後,经过油炸後的卤r0U,很好的把味道封锁。
在进行蒸和烧,就会让r0U中的糖sE的油甜,再次浸润到r0U中。
王桃看着云溪g活利索,想不到这个小姑娘还很有俩下,打算试探试探她。
王桃问着云溪:
“云溪,除了炒糖sE能上sE以外,还能怎麽上sE。”
王桃就是随口一问,她也不知道还有什麽方法,想着云溪大概会回答酱油上sE吧。
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